A nap indítása sok kultúrában és korban is fontos szertartásnak számított, mely nem csupán a test ébresztéséről, hanem a lélek felkészítéséről is szólt. Mielőtt az emberek megismerték volna a kávé élénkítő hatását, különféle italokat választottak, amelyek segítettek felébreszteni az érzékeket vagy megnyugtatni az elmét. Ezek az italok nemcsak a helyi növények és szokások függvényei voltak, hanem tükrözték az adott korszak egészségi és társadalmi viszonyait is. Az, hogy mit ittak reggelente, sokat elárul az emberiség történetéről, valamint az étkezési és szociális szokások fejlődéséről. A régi időkben az italok nem csupán frissítő szerepet töltöttek be, hanem gyakran rituális funkciókat is elláttak, míg ma a kávé a világ számos pontján kultikus jelentőséggel bír,…