Az őrlés minősége a kávékészítés egyik legfontosabb tényezője, amely közvetlenül hat az extrakció hatékonyságára, vagyis arra, hogy mennyi és milyen ízanyagok oldódnak ki a kávéból. Egy tökéletesen őrölt kávé nemcsak az ízek gazdagságát és harmóniáját biztosítja, hanem segít elkerülni a túl- vagy alulextrakciót is, amelyek egyaránt ronthatják az elkészült ital minőségét. Az őrlés finomsága, egyenletessége és a szemcsék homogenitása mind-mind hatással vannak arra, milyen gyorsan és milyen mértékben oldódnak ki a kávékomponensek a vízben, így az őrlés nem csupán az ízélményt, hanem a kávézási élményt is alapvetően meghatározza. Miért fontos az őrlés egyenletessége az extrakció során? Az őrlés egyenletessége meghatározza, hogy a kávéőrlemény szemcséi mennyire hasonló méretűek. Ha az őrlés…