Mexikó kávétermelő vidékei évszázadok óta egyedülálló ökológiai és kulturális értékekkel bírnak. A trópusi klíma és a változatos domborzat ideális feltételeket teremt a kávécserje növekedéséhez, miközben a helyi közösségek hagyományos gazdálkodási módszerei mélyen gyökereznek a termelésben. Az ültetvények nem csupán gazdasági egységek, hanem olyan élő rendszerek, amelyekben a természettel való összhang, a fenntarthatóság és a kulturális örökség kéz a kézben járnak. A kávé nem csak egy exportcikk, hanem a helyi emberek életének, közösségeinek és identitásának szerves része, amely megőrzésre és tudatos gondozásra szorul. Kávéültetvények Mexikó változatos tájain Mexikó kávétermelő régiói különböző mikroklímákkal és talajtípusokkal rendelkeznek, amelyek többféle kávéfajta termesztését teszik lehetővé. Az ország egyik legnagyobb előnye, hogy a magasan fekvő, árnyékos…